Get in touch

Questions, bugs or ideas? Email hello@wilhelmsen.app. I usually reply within a couple of days.

How do I add a whole recipe at once?

Tap Paste list under the ingredients and paste or type a list like "500 g flour, 320 g water, 10 g salt", one ingredient per line or separated by commas. Grams, kilos (kg), hectograms (hg) and decimal commas (1,5 kg) all work. Lines without an amount are skipped.

How do I scale from what I have?

Type an amount in the Scaled column next to any ingredient, and the rest of the recipe follows. If you only have 300 g of flour, enter 300 next to the flour. You can also use the presets, the multiplier or a target total weight under Scale the batch.

How does the loaf planner work?

The Loaves row under Scale the batch splits the current dough into loaves (one, to begin with), so the loaves always add up to the scaled total. Changing the number of loaves keeps the amount of dough and changes the size of each loaf. Changing the loaf weight keeps the number of loaves and scales the recipe to match. Loaf weight means raw dough per loaf, before baking.

How are baker's percentages calculated?

Every ingredient is shown as a percentage of the total flour, which counts as 100%. Flours are recognised from their names, in English, Norwegian and several other languages. If one is missed, or something is counted as flour by mistake, tap the ✦ next to it.

How do I plan when to start baking?

Switch a recipe to Bake plan. It starts with the usual bread stages (knead, bulk proof, second proof, bake, rest); change their durations, rename, reorder or delete them, or add your own. Choose Done by to work back from when the bread should be ready, or Start at to work forward. The timeline shows when each stage begins.

How do I share a recipe?

Tap the share button at the top of a recipe. It sends the recipe at its current scale as a bulleted list, with the description, the loaf plan and the bake stages if you use them. Someone else with Baker's Scale can paste that text straight into Paste list to get the ingredients.

Where are my recipes stored?

On your device, and in your own iCloud account if iCloud is turned on for Baker's Scale. With iCloud they sync automatically between your iPhone and iPad and come back if you reinstall the app or get a new device. Without iCloud they stay on the device, and deleting the app deletes them. The app has no account of its own and sends nothing to me. See the privacy policy. To keep a variation of a recipe, touch and hold it in the list and choose Duplicate.

Ta kontakt

Spørsmål, feil eller ideer? Send en e-post til hello@wilhelmsen.app. Jeg svarer som regel innen et par dager.

Hvordan legger jeg inn en hel oppskrift?

Trykk på Lim inn liste under ingrediensene og lim inn eller skriv en liste som «500 g hvetemel, 320 g vann, 10 g salt», én ingrediens per linje eller skilt med komma. Gram, kilo (kg), hektogram (hg) og desimalkomma (1,5 kg) fungerer. Linjer uten mengde hoppes over.

Hvordan skalerer jeg ut fra det jeg har?

Skriv inn en mengde i kolonnen Skalert ved en ingrediens, så følger resten av oppskriften etter. Har du bare 300 g mel, skriver du 300 ved melet. Du kan også bruke snarvalgene, faktoren eller en ønsket totalvekt under Skaler mengden.

Hvordan fungerer brødplanleggeren?

Raden Brød under Skaler mengden deler dagens deig i brød (ett til å begynne med), slik at brødene alltid blir til sammen den skalerte totalvekten. Endrer du antall brød, beholdes deigmengden og hvert brød blir større eller mindre. Endrer du brødvekten, beholdes antallet og oppskriften skaleres til å passe. Brødvekt er rå deig per brød, før steking.

Hvordan regnes bakerprosent ut?

Hver ingrediens vises som prosent av total melmengde, som teller som 100 %. Mel blir gjenkjent ut fra navnet, på norsk, engelsk og flere andre språk. Hvis noe blir feil, trykker du på ✦ ved ingrediensen.

Hvordan planlegger jeg når jeg skal begynne?

Bytt oppskriften til Bakeplan. Den starter med de vanlige stegene for brød (elting, første heving, etterheving, steking, avkjøling); endre varigheten, gi dem nytt navn, flytt eller slett dem, eller legg til dine egne. Velg Ferdig for å regne bakover fra når brødet skal være klart, eller Start for å regne fremover. Tidslinjen viser når hvert steg begynner.

Hvordan deler jeg en oppskrift?

Trykk på del-knappen øverst i oppskriften. Den sender oppskriften i gjeldende skala som en punktliste, med beskrivelsen, brødplanen og bakestegene hvis du bruker dem. Andre med Baker's Scale kan lime teksten rett inn i Lim inn liste for å få ingrediensene.

Hvor lagres oppskriftene mine?

På enheten din, og i din egen iCloud-konto hvis iCloud er slått på for Baker's Scale. Med iCloud synkroniseres de automatisk mellom iPhone og iPad, og de kommer tilbake hvis du installerer appen på nytt eller får en ny enhet. Uten iCloud blir de liggende på enheten, og sletter du appen, slettes de. Appen har ingen egen konto og sender ingenting til meg. Se personvernerklæringen. Vil du ta vare på en variant av en oppskrift, holder du fingeren på den i listen og velger Dupliser.